L-glutamín
Úvod
L-glutamín je tiež známy ako glutenamid a L-glutámová kyselina-5-amid. Biely ihličkovitý kryštál alebo prášok. Molekulová hmotnosť je 146,15. Teplota topenia 184～185℃. Rozpustný vo vode, nerozpustný v metanole, etanole, éteri, benzéne, acetóne, chloroforme, etylacetáte. Chemická kniha. Stabilizovaný v neutrálnom roztoku. Ľahko sa rozkladá na kyselinu glutámovú v kyslej alebo horúcej vode alebo sa esterifikuje na pyrolkarboxylovú kyselinu. Bez zápachu. Má mierne sladkú vôňu. Tento produkt sa v tele premieňa na hexezamín, ktorý môže podporovať hojenie vredov ako prekurzor pre syntézu mucinóznych proteínov. Používa sa hlavne ako liek na gastrointestinálne vredy.
Chemické vlastnosti
Bezfarebné ihličkovité kryštály; bez zápachu a chuti; rozpustné vo vode (rozpustnosť vo vode s teplotou 25 °C je 3,6 %), mierne rozpustné v etanole, nerozpustné v éteri, metanole, benzéne, acetóne, chloroforme, etylacetáte a ľadovej kyseline octovej; nestabilné v teple, kyselinách a zásadách, ľahko sa hydrolyzujú na kyselinu L-glutámovú.
POUŽITIE
Používa sa na biochemický výskum. V medicíne sa používa pri peptických vredoch, duševných poruchách, otrave alkoholom, poruchách funkcie mozgu u pacientov s epilepsiou a iných ochoreniach a používa sa na zlepšenie stavu detí s intelektuálnym postihnutím.
