L-valín
Úvod
L-valín je aminokyselina s rozvetveným reťazcom, ktorú si živočíšne telo nedokáže syntetizovať samo. Musí byť prijímaná z dennej dávky, aby uspokojila svoje nutričné potreby, takže je to esenciálna aminokyselina. Aminokyseliny sú základnými štrukturálnymi jednotkami syntézy bielkovín, predchodcami iných amínov potrebných pre metabolizmus a sú nevyhnutnými látkami pre život. V súčasnosti existuje 20 až 30 známych aminokyselín, z ktorých niektoré sa dokážu syntetizovať v ľudskom tele a nazývajú sa neesenciálne aminokyseliny, a niektoré sa v ľudskom tele syntetizovať nedokážu a musia sa dopĺňať zvonku, nazývajú sa esenciálne aminokyseliny.
Chemické vlastnosti
L-valín je tiež známy ako kyselina 2-amino-3-metylmaslová s chemickým vzorcom C5H11NO2. Biely monoklinický kryštál alebo kryštalický prášok, ktorý sa po opätovnom vyčistení vodným roztokom etanolu tvorí bezfarebný doštičkovitý alebo šupinatý kryštál. Bez zápachu a so špecifickou horkou chuťou. Teplota topenia je približne 315 ℃ (chemická kniha). Je ľahko rozpustný vo vode, vodný roztok je kyslý a hodnota pH 5 % vodného roztoku je 5,5 až 7,0. Je takmer nerozpustný v etanole a éteri. Je stabilný voči teplu, svetlu a vzduchu. Je ťažké ho oddeliť od leucínu.
POUŽITIE
L-valín je esenciálna aminokyselina pre ľudské telo, ktorá sa používa v biochemickom výskume, pri príprave média pre tkanivové kultúry a pri príprave aminokyselinových liečiv. Nutričné tonikum sa môže použiť ako hlavná zložka infúzie aminokyselín a komplexnej prípravy kyselín na báze amoniaku. L-valín je jednou z troch aminokyselín s rozvetveným reťazcom. Je to esenciálna aminokyselina, ktorá môže liečiť zlyhanie pečene a dysfunkciu centrálneho nervového systému.
