PRÍRODNÝ ASTAXANTÍN
Úvod
Prírodný astaxantín je karotenoid so silnými antioxidačnými vlastnosťami, ktorý má antioxidačné, protistarnúce, protinádorové a preventívne účinky proti kardiovaskulárnym a cerebrovaskulárnym ochoreniam. Používa sa medzinárodne v zdravej výžive, luxusnej kozmetike, farmaceutických výrobkoch a ďalších oblastiach. Samotný astaxantín nie je veľmi stabilný, ľahko oxiduje, ľahko sa rozkladá na svetle a väčšina z nich si zachováva svoju aktivitu vo forme astaxantínového gélu, ktorý je na trhu.
Chemické vlastnosti
Chemický názov astaxantínu je 3,3'-dihydroxy-4,4'-diketón-β,β'-karotén, molekulárny vzorec je C40H52O4, kryštalický astaxantín je ružovej farby, teplota topenia je 215-216 ℃, nerozpustný vo vode, rozpustný v tukoch a ľahko rozpustný vo väčšine organických rozpúšťadiel, ako je chloroform, acetón a benzén. Konjugovaný reťazec dvojitých väzieb v molekulárnej štruktúre astaxantínu, ako aj nenasýtené ketónové a hydroxylové skupiny na konci konjugovaného reťazca dvojitých väzieb, môžu priťahovať nepárové elektróny voľných radikálov alebo poskytovať elektróny voľným radikálom, čím odstraňujú voľné radikály a majú antioxidačné účinky.
POUŽITIE
Vďaka antioxidačným a imunitne podporujúcim účinkom astaxantínu sa z neho dá vyrobiť liek, ktorý zabraňuje oxidačnému poškodeniu tkaniva. Štúdie ukazujú, že astaxantín dokáže chrániť nervový systém, najmä mozog a miechu, cez hematoencefalickú bariéru a účinne liečiť poranenia centrálneho nervového systému, ako je ischemické poranenie opakovanej perfúzie, poranenie miechy, Parkinsonov syndróm a Alzheimerova choroba; účinne predchádza oxidácii sietnice a poškodeniu fotosenzitívnych buniek, čo má dobrý vplyv na zlepšenie funkcie sietnice.
