Taurín
Úvod
Taurín, tiež známy ako kyselina β-aminoacetylsulfónová, bol prvýkrát izolovaný z hovädzej žltej, odtiaľ pochádza aj jeho názov. Vzhľad je bezfarebný alebo biely šikmý kryštál, bez zápachu, chemicky stabilný, rozpustný v éteri a iných organických rozpúšťadlách, je to neproteínová aminokyselina obsahujúca síru, ktorá sa v tele nachádza vo voľnom stave a nezúčastňuje sa biosyntézy bielkovín v tele.
Chemické vlastnosti
Biely kryštalický alebo kryštalický prášok, bez zápachu, mierne kyslý. Teplota topenia je vyššia ako 300 °C (rozklad). Je ľahko rozpustný vo vode s pH 4,1 až 5,6 vo vodnom roztoku a nerozpustný v etanole, éteri a acetóne. Stabilný voči teplu.
POUŽITIE
Hoci taurín nie je aminokyselina, ktorá tvorí bielkoviny, je široko rozšírený. Je nevyhnutnou aminokyselinou pre ľudský rast a vývoj a hrá veľmi dôležitú úlohu pri podpore rastu a vývoja detí, najmä mozgu dojčiat a iných dôležitých orgánov. Je široko používaný vo farmaceutickom a potravinárskom priemysle, ako aj v priemysle čistiacich prostriedkov a pri výrobe fluorescenčných zjasňovačov. Okrem toho sa používa aj na iné organické syntézy a biochemické činidlá. Je vhodný pri prechladnutí, horúčke, neuralgii, tonzilitíde, bronchitíde atď.
